职位描述
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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
3、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
5、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
任职资格:
1、年龄二十五岁以上,身体健康、精力充沛,5年以上火锅厨房管理工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5、试用期以副厨师长工资考核,转正后以厨师长工资发放。
联系方式
联系电话:
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在线沟通:
工作地址:
南京雨花台区应天大街619号虹悦城四楼4季兜 ( 南京 - 南京周边 ) 查看地图
公司网址:
http://jjcy.58.com.cn